Торт из картофеля с яблоками

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Яблоки 500 г
• Яйца 3 шт.
• Мука 200 г
• Сахар 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Растительное масло 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его до мягкости. Затем тщательно разомните в пюре и дайте остыть.
2. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. В миске смешайте яблоки с корицей и 50 г сахара, оставив на 10 минут для выделения сока.
3. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и растительным маслом до пышной массы.
4. В картофельное пюре добавьте яичную смесь, перемешайте до однородности.
5. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и тщательно перемешивайте до получения гладкого теста.
6. Вмешайте в тесто яблоки с соком.
7. Застелите форму для выпечки пергаментом и выложите тесто, разровняв его.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистого цвета.
9. Дайте торту остыть, перед подачей посыпьте сахаром или полейте медом.