Торт ананасный

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт.
• Ананасовый сок 200 мл
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Сливочное масло 100 г
• Кокосовая стружка 50 г
• Сливки 200 мл
• Сахарная пудра 50 г
• Свежий ананас 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и ананасовый сок, аккуратно перемешивая.
2. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
3. Вылейте тесто в форму для выпекания, смазанную маслом, и выпекайте около 25-30 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
4. Пока корж остывает, взбейте сливки с сахарной пудрой до получения устойчивых пиков.
5. Нарежьте свежий ананас на мелкие кусочки.
6. Когда корж остынет, разрежьте его на два коржа и пропитайте каждый ананасовым соком.
7. На первый корж выложите половину взбитых сливок и посыпьте кокосовой стружкой, затем добавьте половину ананасов. Накройте вторым коржом и повторите процесс.
8. Украсьте верх торт свежими кусочками ананаса и кокосовой стружкой. Охладите в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.