Топинамбур, запеченный с сыром

Ингредиенты рецепта

• Топинамбур 500 г
• Сыр (например, моцарелла) 200 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Петрушка (по желанию) для подачи

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Топинамбур тщательно промойте и, если хотите, очистите, затем нарежьте на ломтики толщиной около 1 см.
3. В глубокой миске смешайте топинамбур с оливковым маслом, мелко нарезанным чесноком, солью и черным перцем.
4. Выложите подготовленный топинамбур на противень, застеленный пергаментом.
5. Запекайте в духовке 25-30 минут или до золотистого цвета и мягкости.
6. За 10 минут до окончания запекания равномерно распределите нарезанный сыр по поверхности топинамбура.
7. Когда сыр расплавится и слегка подрумянится, выньте противень из духовки.
8. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой по желанию.