Топинамбур со сливками и горчицей

Ингредиенты рецепта

• Топинамбур 500 г
• Сливки 200 мл
• Горчица 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Топинамбур тщательно промойте под холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте его на небольшие кубики.
2. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте нарезанный топинамбур и варите 10-15 минут до мягкости.
3. В отдельной сковороде на среднем огне разогрейте сливки, добавьте горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения.
4. Когда топинамбур будет готов, слейте воду и добавьте его в сковороду со сливочным соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
5. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.