Томаты в собственном соку
Онлайн рецепт
томаты в собственном соку
Тема: Консервация
Томаты в собственном соку — это настоящее летнее наслаждение, запечатанное в банке. Яркие, сладкие и сочные, эти томаты сохранят все ароматы солнечного дня и позволят вам насладиться вкусом лета даже в зимние холода. Они отлично подойдут как самостоятельная закуска, так и в качестве яркого дополнения к вашим любимым блюдам.
Ингредиенты рецепта
-
Томаты
2 кг
-
Соль
2 ст. ложки
-
Сахар
1 ст. ложка
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
10 горошин
-
Уксус (9%)
100 мл
-
Вода
500 мл
Как приготовить пошагово
-
Выберите спелые и крепкие томаты, тщательно промойте их под холодной водой. Если хотите, можно сделать небольшие надрезы на верхушках томатов, чтобы они лучше пропитались соком.
-
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и доведите до кипения. Дайте смеси покипеть 5-7 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.
-
В стерилизованные банки уложите подготовленные томаты, добавьте зубчики чеснока, лавровый лист и чёрный перец.
-
Залейте томаты кипящей соляно-уксусной смесью, оставляя немного свободного пространства в верхней части банки.
-
Закройте банки стерилизованными крышками и переверните их вверх дном, чтобы создать вакуум. Оставьте остывать при комнатной температуре на 24 часа.
-
После полного остывания храните банки с томатами в прохладном, темном месте, чтобы наслаждаться ими в течение всей зимы.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: