Томатный соус с вином

Ингредиенты рецепта

• Помидоры 800 г
• Красное вино 150 мл
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Базилик свежий по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите. Помидоры нарежьте крупно или измельчите в блендере, если предпочитаете более однородную текстуру.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
3. Влейте красное вино в сковороду, увеличьте огонь и дайте ему слегка выпариться, чтобы убрать часть алкоголя, около 3-4 минут.
4. Теперь добавьте нарезанные помидоры, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте соусу медленно тушиться на протяжении 30-40 минут, периодически помешивая.
6. В конце добавьте свежий базилик, дайте настояться еще 5 минут и выключите огонь.
7. Подавайте соус горячим к пасте или используйте как основу для пиццы.