Толченики рыбные

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска) 500 г
• Картофель 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 100 г
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Петрушка свежая по вкусу г
• Подсолнечное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем обсушите и разомните в пюре.
2. Филе рыбы нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. В глубокой миске соедините рыбное филе, картофельное пюре, обжаренный лук, яйцо, муку, соль, перец и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
5. Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки и обваляйте их в муке.
6. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжаривайте толченики с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Подавайте горячими с соусом тартар или свежими овощами.