Токан

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Кабачок 300 г
• Баклажан 300 г
• Помидоры 400 г
• Сыр фета 200 г
• Оливковое масло 50 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, базилик) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками. Кабачок и баклажан нарежьте аналогично. Помидоры нарежьте кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте картофель и жарьте 5-7 минут, помешивая.
3. Добавьте кабачок и баклажан, жарьте еще 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Выложите обжаренные овощи в форму для запекания, равномерно распределив их.
5. Сверху выложите нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
6. Разломайте сыр фета и равномерно распределите его по поверхности овощей.
7. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь ароматным токаном!