Тофу, тушенный с рисом

Ингредиенты рецепта

• Тофу 400 г
• Рис 200 г
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Имбирь 1 см
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зеленый лук 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем отварите его в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычно это занимает около 15 минут.
2. В это время нарежьте тофу кубиками размером 2 см и обжарьте его на разогретом оливковом масле до золотистой корочки. Уберите тофу со сковороды и отложите.
3. Нарежьте морковь и болгарский перец тонкими полосками. В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте овощи до мягкости (около 5-7 минут).
4. Мелко нарежьте чеснок и имбирь, добавьте их к овощам и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
5. Верните тофу в сковороду, добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе еще 5 минут.
6. Подавайте тушеное тофу с рисом, посыпав сверху нарезанным зеленым луком для свежести и яркости.