Тхачэтгажаг — целиком жареная индейка
Онлайн рецепт
тхачэтгажаг — целиком жареная индейка
Тема: Жаркое
Тхачэтгажаг — это изысканное блюдо, представляющее собой целиком жареную индейку, маринованную в ароматных пряностях и запеченную до золотистого цвета. Хрустящая корочка скрывает сочное и нежное мясо, пропитанное вкусами востока. Подается с соусом на основе граната и свежими овощами, это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Индейка
3 кг
-
Чеснок
10 зубчиков
-
Оливковое масло
100 мл
-
Соль
2 ст. л.
-
Перец черный молотый
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Корица
1 ч. л.
-
Паприка
1 ч. л.
-
Лимон
1 шт.
-
Гранат
1 шт.
-
Свежая зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте индейку: тщательно промойте и обсушите. Удалите внутренности и лишний жир.
-
Приготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, соль, перец, куркуму, корицу и паприку.
-
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Сделайте небольшие надрезы на коже индейки и вставьте в них чеснок.
-
Натрите индейку приготовленным маринадом, уделяя внимание всем участкам, и оставьте мариноваться на 2-3 часа (можно оставить на ночь в холодильнике).
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Поместите индейку на противень, обложите ее дольками лимона и запекайте в разогретой духовке около 2-2,5 часов, периодически поливая соком, который выделяется.
-
За 30 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C для образования золотистой корочки.
-
Готовую индейку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть, затем нарежьте и подавайте на стол вместе с соусом из граната и свежими овощами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: