Тесто для всех пакор

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Вода 150 мл
• Куркума 1 ч. л.
• Кумин 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
• Овощи (картофель, цветная капуста, шпинат) 300 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, куркуму, кумин, соль и разрыхлитель теста.
2. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Оно должно быть достаточно густым, чтобы обволакивать овощи, но не слишком плотным.
3. Нарежьте овощи на небольшие кусочки.
4. Нагрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180 °C.
5. Обваляйте нарезанные овощи в тесте и аккуратно помещайте в горячее масло.
6. Жарьте пакоры до золотистой корочки, регулярно переворачивая их для равномерного подрумянивания.
7. Выложите готовые пакоры на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Подавайте горячими с вашим любимым соусом.