Тертый пирог с начинкой

Ингредиенты рецепта

• Мука 400 г
• Сахар 150 г
• Масло сливочное 200 г
• Яйцо 2 шт
• Разрыхлитель теста 10 г
• Соль 1 щепотка
• Яблоки 3 шт
• Корица 1 ч.л.
• Орехи грецкие 100 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите все ингредиенты до состояния крошки.
2. В отдельной чашке взбейте яйца и добавьте их в мучную смесь. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку: очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими дольками. Смешайте яблоки с корицей и рублеными орехами.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Теперь достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части — одну чуть больше, другую чуть меньше. Большую часть раскатайте в круг и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
6. На тесто выложите яблочную начинку, равномерно распределяя ее по поверхности.
7. Из оставшегося теста натрите крупно на терке и равномерно посыпьте начинку.
8. Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки.
9. Дайте пирогу остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу, наслаждаясь его нежным вкусом.