Телятина с овощами, тушенная в горшке

Ингредиенты рецепта

• Телятина 700 г
• Картофель 300 г
• Морковь 200 г
• Лук 150 г
• Болгарский перец 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте телятину кубиками размером 3-4 см. Обжарьте мясо на оливковом масле до золотистой корочки. Уберите его в сторону.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте тертую морковь и нарезанный болгарский перец. Обжаривайте 5-7 минут.
3. Верните телятину в сковороду, добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
4. В глубоком горшке выложите слоями нарезанный картофель, овощную смесь и телятину. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
5. Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое горшка.
6. Накройте горшок крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа. Периодически проверяйте, чтобы не было недостатка жидкости.
7. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.