Телятина с грибами

Ингредиенты рецепта

• Телятина 600 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Белое вино 100 мл
• Сливки 200 мл
• Петрушка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте телятину на кусочки толщиной около 2 см и приправьте солью и перцем.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и 25 г сливочного масла. Обжарьте телятину до золотистой корочки с обеих сторон, затем переложите ее на тарелку.
3. В той же сковороде добавьте оставшееся сливочное масло, нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности лука.
4. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока они не подрумянятся.
5. Влейте белое вино и дайте ему выпариться на среднем огне, чтобы убрать алкоголь.
6. Верните телятину в сковороду, добавьте сливки и перемешайте.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите еще 10-15 минут до готовности мяса.
8. Подавайте, украсив свежей петрушкой.