Телятина с белым вином(Ragout de veau)
Онлайн рецепт
телятина с белым вином(Ragout de veau)
Тема: Рагу
Телятина с белым вином — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо телятины, пропитанное ароматами свежих трав и легким вином. Каждый кусочек тает во рту, а насыщенный соус придаёт блюду неповторимую глубину вкуса, делая его идеальным выбором для особых случаев или романтического ужина.
Ингредиенты рецепта
-
Телятина
800 г
-
Белое вино
250 мл
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Бульон (овощной или мясной)
500 мл
-
Тимьян
1 ч. ложка
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Нарежьте телятину на кубики и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Уберите мясо в сторону.
-
В той же сковороде добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
-
Добавьте измельченный чеснок и жарьте ещё минуту, до появления аромата.
-
Верните телятину в сковороду, добавьте белое вино и дайте ему выпариться на среднем огне, чтобы алкоголь испарился.
-
Влейте бульон, добавьте тимьян, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите блюдо около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
-
Подавайте телятину с белым вином горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: