Телячьи кишки «На кисело«»
Онлайн рецепт
телячьи кишки «На кисело«»
Тема: Закуска
Телячьи кишки «На кисело» — это изысканное и немного экзотическое блюдо, которое сочетает в себе нежность телятины и яркость кислых нот. Приготовленные с умом, кишки превращаются в настоящую гастрономическую находку. В каждом укусе вы ощутите гармонию текстур и вкусов, которая порадует даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Телячьи кишки
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
0.5 ч. ложка
-
Уксус яблочный
3 ст. ложки
-
Лавровый лист
2 шт
-
Вода
1 л
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте телячьи кишки под холодной водой, чтобы удалить лишние загрязнения и запахи.
-
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль и уксус. Положите кишки в кипящую воду и варите 15-20 минут, затем слейте воду и остудите.
-
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
-
В сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
-
Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с кишками, добавьте черный перец, лавровый лист и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.
-
Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 1.5-2 часов, пока кишки не станут мягкими.
-
В конце приготовления добавьте нарезанную зелень и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
-
Подавайте теплым, украсив свежей зеленью и сбрызнув уксусом по вкусу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: