Тефтели из рыбы капитан

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы капитан 500 г
• Рис 100 г
• Лук 1 шт
• Яйцо 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимон 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис до готовности и дайте ему остыть.
2. Пропустите филе рыбы через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
4. В глубокой миске соедините рыбное филе, остывший рис, обжаренные лук и чеснок, яйцо, мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
5. Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели.
6. Обжарьте тефтели на сковороде с оставшимся оливковым маслом до румяной корочки с обеих сторон.
7. Подавайте тефтели горячими, полив лимонным соком для освежающего акцента.