Тарталетта с цветной капустой

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Сливочный сыр 150 г
• Песочное тесто 200 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости, примерно 10-15 минут. Затем тщательно откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
2. В глубокой миске соедините отваренную цветную капусту, сливочный сыр, яйцо, оливковое масло, соль и перец. Пюрируйте до однородной массы с помощью блендера.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте песочное тесто и вырежьте круги для тарталеток. Выложите тесто в формочки, придавая им форму тарталеток.
4. Запекайте тарталетки в духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
5. Когда тарталетки остынут, наполняйте их кремом из цветной капусты, равномерно распределяя по каждой.
6. Украсьте тарталетки свежей зеленью и подавайте к столу как закуску или легкое основное блюдо.