Таратор — холодный суп с огурцом

Ингредиенты рецепта

• Огурцы 300 г
• Йогурт натуральный 500 г
• Чеснок 2 зубчика
• Вода 200 мл
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Укроп по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с того, что тщательно промойте огурцы и нарежьте их небольшими кубиками. Для более нежной текстуры можно натереть их на крупной терке.
2. В глубокой миске смешайте нарезанные огурцы с натуральным йогуртом.
3. Очистите чеснок и пропустите его через пресс или мелко нарежьте. Добавьте чеснок в миску с йогуртом и огурцами.
4. Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая смесь до получения однородной консистенции.
5. Заправьте суп оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут для охлаждения и настаивания.
7. Перед подачей добавьте мелко нарезанный укроп для аромата и украсьте чашки оливковым маслом. Подавайте таратор холодным, наслаждаясь его освежающим вкусом.