Тань су ю — кисло-сладкая засахаренная рыба
Онлайн рецепт
тань су ю — кисло-сладкая засахаренная рыба
Тема: Рыбное блюдо
Тань су ю — это изысканное китайское блюдо, в котором хрустящая рыба нежно обвита в кисло-сладком соусе. Каждая порция — это настоящий взрыв вкусов: сладость сахара идеально сочетается с яркостью уксуса и ароматом специй, создавая гармонию, которая захватывает дух. Подаваемая с яркими овощами, эта закуска станет украшением любого стола и уютным воспоминанием о Востоке.
Ингредиенты рецепта
-
Филе рыбы (например, треска)
500 г
-
Крахмал
100 г
-
Сахар
100 г
-
Уксус (рисовый или яблочный)
50 мл
-
Соевый соус
30 мл
-
Имбирь (тертый)
1 ч.л.
-
Чеснок (измельченный)
1 зубчик
-
Морковь (нарезанная соломкой)
1 шт.
-
Перец болгарский (нарезанный)
1 шт.
-
Зеленый лук (нарезанный)
2 шт.
-
Растительное масло
для жарки
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте филе рыбы, тщательно обсушив его бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на порционные куски.
-
Обваляйте рыбу в крахмале, чтобы создать хрустящую корочку при жарке.
-
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
В отдельной кастрюле смешайте сахар, уксус, соевый соус, тертый имбирь и измельченный чеснок. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
-
Добавьте нарезанную морковь и болгарский перец в соус, варите еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
-
Выложите обжаренную рыбу на тарелку, полейте ее кисло-сладким соусом и украсьте нарезанным зеленым луком.
-
Подавайте немедленно, наслаждаясь гармонией вкусов и текстур.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: