Сыр в тесте

Ингредиенты рецепта

• Сыр (моцарелла или другой плавкий) 300 г
• Мука 200 г
• Вода 100 мл
• Дрожжи 7 г
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Яйцо (для смазки) 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
2. В глубокой миске смешайте муку и соль, затем добавьте оливковое масло и активированные дрожжи. Замесите тесто до эластичности.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
4. Разогрейте духовку до 200°C.
5. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
6. Нарежьте сыр на кубики и выложите на тесто, оставляя края свободными.
7. Заверните тесто вокруг сыра, придавая форму небольших пузырьков.
8. Выложите сырные шары на противень, застеленный пергаментом.
9. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность теста.
10. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
11. Дайте немного остыть и подавайте горячими, наслаждаясь тянущимся сыром внутри.