Свиные почки в пивном соусе

Ингредиенты рецепта

• Свиные почки 500 г
• Пиво 300 мл
• Лук 2 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Морковь 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лавровый лист 2 шт
• Петрушка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки свиных почек: тщательно промойте их под холодной водой, удалите пленки и нарежьте на куски.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и тертую морковь, продолжайте жарить еще несколько минут.
3. Положите нарезанные почки в сковороду и обжаривайте их на среднем огне до легкой румяности.
4. Влейте пиво, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Тушите почки в пивном соусе около 40-50 минут, периодически помешивая.
6. Когда почки станут мягкими, снимите крышку и дайте соусу немного выпариться, чтобы он стал более густым и насыщенным.
7. Подавайте горячими, посыпав свежей нарезанной петрушкой.