Свиные котлеты на ребрах в томатном соусе

Ингредиенты рецепта

• Свиные ребра 1 кг
• Панировочные сухари 100 г
• Томатная паста 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Сушеный орегано 1 ч. ложка
• Сушеный базилик 1 ч. ложка
• Паприка 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки ребер: очистите их от лишнего жира и нарежьте на порционные куски.
2. В глубокой миске смешайте панировочные сухари, соль, перец, орегано, базилик и паприку. Обваляйте ребра в этой смеси.
3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте ребра до золотистой корочки с обеих сторон.
4. В отдельной кастрюле на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
5. Добавьте томатную пасту, сахар и воду, тщательно перемешайте, доведите до кипения и готовьте 5 минут.
6. Выложите обжаренные ребра в форму для запекания и залейте томатным соусом.
7. Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа.
8. За 15 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы ребра подрумянились.
9. Подавайте горячими, украсив свежими травами по желанию.