Свиной желудок с капустой

Ингредиенты рецепта

• Свиные желудки 500 г
• Капуста белокочанная 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Уксус 1 ст. ложка
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки свиных желудков: тщательно промойте их под холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь и жарьте еще 5 минут.
4. Затем добавьте кусочки желудков, обжаривайте их на среднем огне, помешивая, около 10 минут до легкой золотистости.
5. Присыпьте все солью и перцем по вкусу, добавьте измельченный чеснок и уксус, перемешайте.
6. Положите нарезанную капусту в сковороду, добавьте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
7. Тушите блюдо на медленном огне около 40-50 минут, пока желудки не станут мягкими, а капуста не приобретет насыщенный вкус.
8. В конце проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте по вкусу.
9. Подавайте горячим, украсив зеленью.