Свиной шницель фаршированный

Ингредиенты рецепта

• Свинина (шницель) 500 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Грибы (шампиньоны) 200 г
• Сыр твердый 100 г
• Яйцо 1 шт
• Сухари панировочные 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Масло растительное для жарки мл

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки начинки: мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 5-7 минут, пока лишняя влага не испарится.
2. В глубокой миске смешайте обжаренные овощи, натертый сыр, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Подготовьте свиной шницель: аккуратно отбейте его, чтобы он стал тонким и равномерным.
4. На одну половину шницеля выложите начинку, аккуратно заверните и закрепите края зубочистками или кухонной нитью.
5. Обваляйте фаршированный шницель в панировочных сухарях, чтобы образовалась хрустящая корочка.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте шницель с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
7. Переложите обжаренный шницель на противень и запекайте в разогретой духовке при 180°C еще 10-15 минут для полной готовности.
8. Подавайте горячим, нарезав на порционные кусочки, с любимым соусом или гарниром.