Свинина в желе
Онлайн рецепт
свинина в желе
Тема: Закуска
Свинина в желе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и освежающее желе, создавая гармонию вкусов и текстур. Это отличный вариант для праздничного стола, где каждая порция выглядит как произведение искусства и дарит наслаждение каждому, кто его попробует. Ароматные пряности и свежие травы придают блюду уникальность, а желе добавляет легкости и утонченности.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (мякоть)
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Перец черный горошком
10 г
-
Соль
1 ст. ложка
-
Желатин
30 г
-
Вода
1 л
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Свинину тщательно промыть и нарезать на крупные куски.
-
В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить свинину, нарезанный лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения.
-
Уменьшить огонь и варить на медленном огне 2-3 часа до полной готовности мяса.
-
Готовое мясо выложить на тарелку и оставить остывать. Бульон процедить через марлю.
-
Желатин замочить в 200 мл холодной воды на 30 минут, затем растопить на водяной бане до полного растворения.
-
В процеденный бульон добавить растопленный желатин и хорошо перемешать.
-
Мясо нарезать на порционные куски и разложить по формам, добавив нарезанную зелень.
-
Залить мясо бульоном с желатином и поставить в холодильник на 6-8 часов для застывания.
-
Перед подачей освободить желе от форм, нарезать на порции и украсить свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: