Свиная шейка в желе
Онлайн рецепт
свиная шейка в желе
Тема: Мясное блюдо
Свиная шейка в желе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и прозрачность желе, создавая уникальный контраст текстур. Каждый кусочек пропитан ароматами специй и овощей, что делает его идеальным угощением для любого праздничного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Свиная шейка
1 кг
-
Вода
1 л
-
Морковь
1 шт.
-
Луковица
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Черный перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Вымойте свиную шейку и нарежьте ее на крупные куски. Поместите мясо в кастрюлю и залейте водой. Добавьте нарезанную морковь, луковицу, чеснок, лавровый лист и черный перец.
-
Доведите до кипения и варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким. По мере необходимости снимайте пену.
-
Когда мясо готово, выньте его из бульона и дайте остыть. Бульон процедите через мелкое сито, чтобы удалить овощи и специи.
-
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 10 минут, затем нагрейте его на водяной бане до полного растворения.
-
В процеженный бульон добавьте растворенный желатин и хорошо перемешайте.
-
Нарежьте остывшее мясо мелкими кусочками и выложите его в форму, добавьте мелко нарезанную зелень.
-
Залейте мясо бульоном с желатином и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы желе застыло.
-
Подавайте нарезанным на порции, украсив зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: