Свиная нога, запеченная на решетке

Ингредиенты рецепта

• Свиная нога 1 шт
• Чеснок 5 зубчиков
• Смесь пряных трав 2 ст. ложки
• Соль 1 ст. ложка
• Перец черный молотый 1 ч. ложка
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Вода 200 мл
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте свиную ногу: тщательно промойте и обсушите ее бумажным полотенцем.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте смесь пряных трав и хорошо перемешайте.
3. Нанесите полученную маринадную смесь на свиную ногу, равномерно распределяя ее по всей поверхности мяса. Убедитесь, что маринад попал под кожу.
4. Заверните ногу в пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на минимум 4 часа, лучше на ночь.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте решетку в противень и положите на нее свиную ногу.
6. В противень налейте воду, чтобы обеспечить дополнительную влажность во время запекания.
7. Запекайте ногу в духовке в течение 2-2,5 часов, периодически поливайте ее выделяющимся соком.
8. За 30 минут до окончания приготовления можете увеличить температуру до 220°C для получения хрустящей корочки.
9. Готовую свиную ногу достаньте из духовки, дайте ей отдохнуть 15-20 минут, затем нарежьте на порционные куски и подавайте с зеленью.