Свиная кровяная колбаса
Онлайн рецепт
свиная кровяная колбаса
Тема: Колбаса
Свиная кровяная колбаса — это традиционное блюдо, которое соединяет в себе богатство вкусов и ароматов. Приготовленная по старинным рецептам, она обладает насыщенным цветом и неповторимым вкусом, который завораживает с первого укуса. Эта колбаса идеально подходит для подачи на закуску или в качестве основного блюда, и прекрасно сочетается с кислыми гарнирами и свежими овощами.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина
1 кг
-
Кровь свиная
200 мл
-
Сало свиное
300 г
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Соль
15 г
-
Перец черный молотый
5 г
-
Майоран
1 ч. ложка
-
Кишки свиные
2 м
-
Вода
200 мл
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте свиные кишки: тщательно промойте их под холодной водой и замочите на 30 минут в соленой воде.
-
Мясо и сало нарежьте на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку.
-
Лук и чеснок также измельчите и добавьте к мясной массе.
-
В отдельной миске смешайте свиную кровь, соль, перец и майоран, затем соедините с мясной смесью.
-
Тщательно перемешайте всю массу до получения однородной консистенции.
-
Наполните кишки приготовленной начинкой, оставляя немного свободного пространства для расширения.
-
Завяжите концы колбасы и проколите их в нескольких местах иголкой, чтобы избежать разрывов при варке.
-
В большой кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно опустите колбасы. Варите на среднем огне около 1-1.5 часов.
-
После варки колбасы охладите в ледяной воде, затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки или запеките в духовке для дополнительного аромата и хрустящей корочки.
-
Подавайте горячими с кислым гарниром или свежими овощами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: