Свиная корейка с картофелем со сливками и соусом из черного перца

Ингредиенты рецепта

• Свиная корейка 600 г
• Картофель 800 г
• Сливки 200 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Чёрный перец 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Петрушка по вкусу для украшения

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте свиную корейку на порционные кусочки и приправьте солью и черным перцем. Дайте постоять 15 минут.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте корейку с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Отварите до готовности в подсоленной воде, затем слейте и верните в кастрюлю.
4. Добавьте в картофель сливки и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
5. Выложите обжаренные кусочки свинины на тарелку, рядом разместите картофельное пюре.
6. Для соуса смешайте оставшийся перец с небольшим количеством воды и доведите до кипения. Полейте соусом свинину и картофель.
7. Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте горячим.