Свиная колбаса высшего сорта
Онлайн рецепт
свиная колбаса высшего сорта
Тема: Колбаса
Свиная колбаса высшего сорта — это настоящее гастрономическое произведение искусства, которое сочетает в себе нежные мясные волокна, ароматные специи и душистые травы. Каждый укус погружает вас в мир насыщенного вкуса, где сладость и пряность гармонично переплетаются. Эта колбаса идеально подходит для изысканной закуски на праздничный стол или для уютного семейного ужина.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (мягкая часть)
1 кг
-
Сало
200 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Соль
20 г
-
Чёрный перец
5 г
-
Паприка
10 г
-
Тмин
5 г
-
Мускатный орех
1 щепотка
-
Натуральная оболочка
1 шт.
-
Вода
100 мл
Как приготовить пошагово
-
Мясо свинины и сало нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку дважды, чтобы добиться однородной текстуры.
-
Чеснок очистить и мелко нарезать, затем добавить к мясному фаршу вместе с солью, перцем, паприкой, тмином и мускатным орехом. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
-
Постепенно влить воду в фарш, продолжая перемешивать, чтобы масса стала более влажной и легкой в формировании.
-
Натуральную оболочку промыть и замочить в теплой воде на 30 минут.
-
Наполнить оболочку подготовленным фаршем, стараясь избежать образования воздушных пузырей, и завязать концы.
-
Сделать несколько проколов в колбасе для выхода воздуха.
-
Выложить колбасу на противень и оставить на 24 часа в холодильнике для созревания.
-
После этого запекать колбасу в духовке при температуре 180°C в течение 1-1.5 часов, периодически поливая её выделившимся соком.
-
Дать остыть, нарезать и подавать на стол с любимыми гарнирами или в качестве закуски.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: