Свекольный салат с чесноком и орехами

Ингредиенты рецепта

• Свекла 500 г
• Чеснок 2 зубчика
• Орехи грецкие 100 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 40-50 минут, пока она не станет мягкой. Затем охладите и очистите.
2. Нарежьте свеклу небольшими кубиками.
3. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
5. В большой миске объедините свеклу, орехи и заправку. Тщательно перемешайте.
6. Дайте салату настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы вкусы сбалансировались.