Свекольный бальзам

Ингредиенты рецепта

• Свекла 500 г
• Вода 200 мл
• Сахар 100 г
• Уксус яблочный 50 мл
• Корица 1 ч. ложка
• Имбирь свежий 1 см
• Соль по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Свеклу тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости, около 30-40 минут. Затем остудить и очистить.
2. Нарезать свеклу на небольшие кубики.
3. В кастрюле смешать свеклу, сахар, уксус, корицу и натертый имбирь.
4. Добавить воду и довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока смесь не загустеет.
5. Готовый бальзам охладить до комнатной температуры.
6. Процеживаем через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных частиц, и разливаем в стерилизованные банки.
7. Хранить в холодильнике и использовать как соус или добавку к салатам и десертам.