Свекла, маринованная с черной смородиной

Ингредиенты рецепта

• Свекла 500 г
• Черная смородина 200 г
• Уксус (яблочный или винный) 100 мл
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Вода 300 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком 5 шт.

Как приготовить пошагово

1. Свеклу тщательно вымойте, отварите до готовности (примерно 40-60 минут), остудите и очистите от кожицы.
2. Нарежьте свеклу на кубики или ломтики, как вам больше нравится.
3. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и нарезанный чеснок. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут, чтобы все ароматы соединились.
4. Добавьте черную смородину в маринад и варите еще 2-3 минуты.
5. Выложите свеклу в чистую стерилизованную банку и залейте горячим маринадом, чтобы он полностью покрыл свеклу.
6. Закройте банку крышкой и дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 24 часа для маринования.
7. Подавайте как закуску или гарнир к основным блюдам.