Суши со скумбрией баттера

Ингредиенты рецепта

• Рис для суши 300 г
• Вода 350 мл
• Рисовый уксус 3 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Скумбрия (копченая) 200 г
• Авокадо 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Водоросли нори 4 лист
• Соевый соус по вкусу
• Имбирь маринованный по вкусу
• Wasabi по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис для суши в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите рис на 30 минут.
2. Отварите рис в воде на среднем огне, доведя до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20 минут.
3. В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Подогрейте на слабом огне, пока сахар не растворится.
4. Переложите готовый рис в миску и полейте его уксусной смесью. Остудите до комнатной температуры.
5. Нарежьте скумбрию, авокадо и огурец на тонкие полоски.
6. На специальной бамбуковой циновке разместите лист нори, равномерно распределите по нему рис, оставляя 2 см с одного края.
7. В центре риса выложите полоски скумбрии, авокадо и огурца.
8. Аккуратно сверните суши, начиная с края с начинкой, и придайте рулету форму.
9. Нарежьте рулет на кусочки шириной около 2 см.
10. Подавайте суши со скумбрией с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.