Суп со спаржей
Онлайн рецепт
суп со спаржей
Тема: Суп
Суп со спаржей — это летняя симфония вкусов, где хрустящие стебли спаржи встречаются с нежным кремом, создавая легкое и освежающее блюдо. Яркий зеленый цвет супа поднимает настроение, а его аромат, насыщенный легкими нотами лимона и свежих трав, наполняет кухню ощущением солнечного утра.
Ингредиенты рецепта
-
Спаржа
300 г
-
Картофель
150 г
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Куриный бульон
700 мл
-
Сливки
100 мл
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
-
Свежая петрушка
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
-
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю и обжаривайте вместе с луком и чесноком еще 5 минут.
-
Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Тем временем подготовьте спаржу: отрежьте жесткие концы и нарежьте стебли на кусочки длиной примерно 3-4 см.
-
Добавьте спаржу в кастрюлю и варите еще 5-7 минут до мягкости.
-
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
-
Верните суп на огонь, влейте сливки и лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения.
-
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: