Суп с луком-пореем по-английски

Ингредиенты рецепта

• Лук-порей 300 г
• Картофель 250 г
• Морковь 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 200 мл
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кольцами лук-порей и обжаривайте его до мягкости около 5 минут.
2. Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками, добавьте в кастрюлю к луку и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
3. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кастрюлю, обжарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
4. Влейте овощной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью погружного блендера превратите суп в однородное пюре. Если у вас нет блендера, можно перелить суп в обычный блендер, но будьте осторожны с горячей жидкостью.
6. Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу, перемешайте и доведите до легкого кипения.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.