Суп рисовый с помидорами и морским гребешком

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Помидоры 300 г
• Морские гребешки 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Куриный бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или базилик) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
3. Порежьте помидоры и добавьте их к луку с чесноком. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. Добавьте рис и перемешайте его с овощами.
5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
6. В это время на отдельной сковороде обжарьте морские гребешки на сильном огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Когда рис готов, добавьте обжаренные гребешки в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.