Суп-пюре щавелевый или из шпината (ригее d' epinards)
Онлайн рецепт
суп-пюре щавелевый или из шпината (ригее d' epinards)
Тема: Суп-пюре
Суп-пюре из щавеля или шпината — это нежное и освежающее блюдо, способное удивить даже самых привередливых гурманов. Его ярко-зеленый цвет словно пробуждает весну, а легкая кислинка щавеля гармонично сочетается с кремовой текстурой, создавая изысканное наслаждение. Этот суп станет не только полезным, но и эффектным акцентом на вашем столе.
Ингредиенты рецепта
-
Щавель
300 г
-
Шпинат
200 г
-
Картофель
2 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Куриный бульон
1 л
-
Сливки
100 мл
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты: щавель и шпинат тщательно промойте, нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте в кастрюлю картофель и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
-
Затем добавьте щавель и шпинат, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, пока зелень не уменьшится в объеме.
-
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции.
-
Верните суп на огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте, не доводя до кипения.
-
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или капелькой сливок.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: