Суп-пюре молочный из тыквы и картофеля

Ингредиенты рецепта

• Тыква 500 г
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Молоко 400 мл
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Петрушка для подачи г

Как приготовить пошагово

1. Очистите тыкву и картофель, нарежьте их кубиками. Лук и чеснок мелко порежьте.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавьте тыкву и картофель в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
4. Залейте овощи молоком и добавьте немного воды, чтобы покрыть их. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости овощей, примерно 20 минут.
6. С помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции.
7. При необходимости добавьте еще немного молока для желаемой текстуры.
8. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.