Суп-пюре картофельный с пирожками

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 200 мл
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Пирожки с начинкой (по желанию) 4 шт

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель, лук, морковь и чеснок. Нарежьте их небольшими кусочками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель, жарьте еще 5-7 минут, помешивая.
4. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля, около 15-20 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.
6. Подавайте суп горячим, дополнительно украсив свежей зеленью, а рядом разместите хрустящие пирожки, чтобы каждый мог насладиться идеальным сочетанием.