Суп-пюре из сушеного гороха
Онлайн рецепт
суп-пюре из сушеного гороха
Тема: Суп
Суп-пюре из сушеного гороха – это нежный и сытный деликатес, который сочетает в себе яркий вкус гороха и аромат свежих трав. Каждый ложка этого супа окутывает вас теплом и уютом, а его бархатистая текстура заставляет забыть о холоде за окном. Идеальный выбор для обеда в кругу семьи или уютного ужина при свечах.
Ингредиенты рецепта
-
Сушеный горох
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Вода
1 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Промойте сушеный горох под холодной водой и замочите его в воде на 2-3 часа. Это поможет ему быстрее свариться.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте нарезанный кубиками лук и морковь. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, около 5-7 минут.
-
Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
-
Слейте воду с гороха и добавьте его в кастрюлю к овощам.
-
Влейте 1 литр воды, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 40-50 минут, пока горох не станет мягким.
-
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера тщательно пюрируйте суп до однородной консистенции.
-
При необходимости добавьте немного воды, чтобы добиться желаемой густоты.
-
Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: