Суп-пюре из печени

Ингредиенты рецепта

• Куриная печень 300 г
• Картофель 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 1 шт
• Бульон куриный 700 мл
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка, укроп) по желанию г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
2. Добавьте нарезанную картошку и печень, перемешайте и готовьте на среднем огне 7-10 минут.
3. Затем влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля, около 15-20 минут.
4. В конце варки добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
5. Снимите с огня и тщательно измельчите блендером до получения однородной массы.
6. Влейте сливки и еще раз перемешайте. Подавайте горячим, украсив зеленью.