Суп-пюре из палтуса со стручками фасоли
Онлайн рецепт
суп-пюре из палтуса со стручками фасоли
Тема: Суп-пюре
Суп-пюре из палтуса со стручками фасоли – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и яркость свежих овощей. Легкая, но насыщенная текстура супа обволакивает, как теплое одеяло, погружая в мир гастрономического наслаждения и морских приключений. Каждая ложка дарит ощущение свежести и уюта, а стручки фасоли добавляют яркие акценты и хрустящую нотку.
Ингредиенты рецепта
-
Филе палтуса
400 г
-
Стручковая фасоль
200 г
-
Картофель
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Куриный бульон
1 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Свежая зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
-
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
-
Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю. Залейте куриным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Тем временем отварите стручковую фасоль в подсоленной воде в течение 5-7 минут, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей. Слейте воду и отложите фасоль.
-
Когда картофель будет готов, добавьте филе палтуса в кастрюлю. Готовьте еще 5-7 минут, пока рыба не станет нежной и легко разделяется на кусочки.
-
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите суп до состояния пюре. При необходимости добавьте немного воды или бульона для достижения желаемой консистенции.
-
Посолите и поперчите по вкусу.
-
Подавайте суп-пюре горячим, украсив сверху отварной фасолью и посыпав свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: