Суп-пюре из моркови с бобами или горошком в стручках
Онлайн рецепт
суп-пюре из моркови с бобами или горошком в стручках
Тема: Суп-пюре
Этот яркий и питательный суп-пюре из моркови с бобами или горошком в стручках — это не только визуальное наслаждение, но и гармония вкусов, которая согреет даже в самый холодный день. Нежная текстура пюре, сладость моркови и легкая нотка свежести от стручкового горошка делают это блюдо идеальным для обеда или ужина. Подается с каплей оливкового масла и свежей зеленью, он наполняет дом уютом и теплом.
Ингредиенты рецепта
-
Морковь
500 г
-
Бобы (или горошек в стручках)
300 г
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Овощной бульон
1 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Свежая зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок.
-
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
-
Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут, помешивая.
-
Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
-
Добавьте бобы или горошек в стручках и варите еще 5 минут.
-
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре до получения однородной консистенции.
-
Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
-
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и каплей оливкового масла.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: