Суп-пюре из картофеля, помидоров и шпината

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Помидоры 300 г
• Шпинат 150 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук и чеснок мелко порежьте. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу, затем нарежьте их.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и помидоры, перемешайте и готовьте 5 минут.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Добавьте шпинат и варите ещё 5 минут.
6. Используя блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте горячим, украсив свежими травами и хрустящими гренками.