Суп-пюре из картофеля и салата

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Салат (например, айсберг) 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сметана (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля, около 15-20 минут.
5. В это время нарежьте салат и добавьте его в кастрюлю, варите еще 5 минут.
6. Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
7. При необходимости подкорректируйте соль и перец.
8. Подавайте горячим, при желании добавив столовую ложку сметаны для нежности.