Суп-пюре из картофеля и моркови

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Морковь 300 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 20% 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте картофель и морковь, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 20-25 минут до мягкости овощей.
5. Снимите с огня и с помощью блендера превратите массу в пюре.
6. Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу, доведите до кипения.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью.