Суп-пюре из горошка сушеного
Онлайн рецепт
суп-пюре из горошка сушеного
Тема: Суп
Суп-пюре из горошка сушеного — это нежный и бархатистый крем-суп, который окутывает вас теплом и уютом. Его ярко-зеленый цвет и насыщенный вкус горошка дополняются легкими нотками мяты и сливок, создавая гармонию, способную согреть даже в самый холодный день. Этот суп станет изысканным началом любого обеда или ужина, привнося в ваше меню нотку свежести и оригинальности.
Ингредиенты рецепта
-
Сушеный зеленый горошек
200 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Овощной бульон
1 л
-
Сливки 20%
100 мл
-
Масло оливковое
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Мята свежая
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Замочите сушеный горошек в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет ему быстрее свариться и сделать суп более насыщенным.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
-
Добавьте нарезанную морковь и измельченный чеснок, продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
-
Слейте воду с горошка и добавьте его в кастрюлю к обжаренным овощам.
-
Залейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут, пока горошек не станет мягким.
-
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите суп до состояния пюре.
-
Верните суп на плиту, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
-
Подавайте суп горячим, украсив свежими листьями мяты.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: