Суп-пюре из гороха по-египетски
Онлайн рецепт
суп-пюре из гороха по-египетски
Тема: Суп
Суп-пюре из гороха по-египетски — это яркое и насыщенное блюдо, которое перенесет вас в сердце солнечного Египта. Нежный, шелковистый суп обладает сладковатым вкусом гороха, обогащен ароматом пряных трав и легкой кислинкой лимона, что делает его идеальным выбором для любого времени года. Каждый глоток этого супа — это как солнечный луч, проникающий в холодные зимние дни.
Ингредиенты рецепта
-
Горох (сухой)
250 г
-
Лук
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Куриный бульон
1 л
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
-
Зира
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Черный перец
по вкусу
-
Свежая кинза (для украшения)
по желанию
Как приготовить пошагово
-
Замочите сухой горох в воде на 4-6 часов или на ночь. Промойте и откиньте на дуршлаг.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
-
Добавьте нарезанную морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
-
Добавьте очищенный и измельченный чеснок, обжаривайте еще минуту, пока не появится аромат.
-
Всыпьте замоченный горох и зиру, хорошо перемешайте.
-
Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 30-40 минут, пока горох не станет мягким.
-
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или бульона до желаемой консистенции.
-
Вмешайте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
-
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: